Un agricultor din județul Timiș a reușit să aclimatizeze în România un soi inedit de căpșuni albe, originar din Japonia, unde aceste fructe sunt considerate delicatese și pot costa între 20 și 30 de dolari pe bucată, conform Observator News. Deși la prima vedere par necoapte, căpșunile albe sunt complet coapte, cu un gust dulce și intens, amintind de ananas în primul contact, urmat de aroma clasică a căpșunilor coapte, o experiență rară pe piața locală.
Noua atracție a fermei din Timiș
Începând cu anul 2023, ferma Berry Mania din Timiș a început să cultive aceste căpșuni albe, aduse sub formă de stoloni din trei soiuri japoneze remontante. Fructele au devenit rapid o atracție în rândul vizitatorilor și bucătarilor locali care le folosesc pentru decorarea deserturilor, datorită aspectului lor delicat și atractiv în fotografii.
Prețuri mult mai accesibile decât în Japonia
Deși în Japonia căpșunile albe sunt comercializate ca produse de lux la prețuri foarte ridicate, în România acestea pot fi achiziționate la prețuri similare cu cele ale căpșunilor roșii obișnuite. Actualmente, ferma le vinde la 30 de lei pe kilogram, practic la prețul unui fruct comun, deoarece suprafața cultivată este încă redusă.
Motivul prețului ridicat în Japonia
În Japonia, fructele premium sunt tratate aproape ca obiecte de colecție sau cadouri, fiind atent selecționate și ambalate individual în magazinele de lux. Căpșunile albe, denumite adesea „bijuterii albe” (exemplul celebru fiind soiul White Jewel sau Shiroi Houseki), sunt apreciate pentru raritatea, uniformitatea culorii și aroma dulce. Acest proces de selecție și cultivare costisitoare duce la prețuri extrem de ridicate.
Un gust aparte, între căpșună și ananas
Căpșunile albe, cunoscute și sub numele de pineberries, se remarcă prin culoarea lor alb-crem, semințele roșii și aroma tropicală distinctă, cu nuanțe de ananas și, uneori, pară. Deși diferite prin aspect și gust, acestea rămân căpșuni autentice, nu un hibrid între căpșună și ananas, iar contrastul lor le face deosebit de interesante pentru consumatori.
