În România, fiecare locuitor aruncă anual în jur de 180 de kilograme de mâncare, conform datelor europene, iar această cantitate include alimentele irosite nu doar în gospodării, ci și în supermarketuri, restaurante sau în procesul de prelucrare primară a hranei. Pentru a reduce acest fenomen și a salva bani, există câteva recomandări practice ușor de implementat.
Cumpărături planificate și raționale
Un prim pas esențial este să faci cumpărăturile cu un scop clar. Organizarea începe prin verificarea conținutului frigiderului, astfel încât să știi exact ce produse mai ai și ce trebuie achiziționat. Astfel, vei preveni dublarea inutilă a anumitor alimente care, neconsumate la timp, se pot deteriora.
De asemenea, este recomandat să te ții de lista de cumpărături pentru a evita cumpărarea impulsivă care duce de multe ori la risipă. Atenție la ofertele promotive de tip „2+1 gratuit” atunci când acestea vizează produse perisabile, deoarece pot expira înainte de a fi consumate.
În cazul în care găsești un ingredient neașteptat și dorești să schimbi planul de meniuri, folosește telefonul mobil pentru a verifica rapid rețete și a adapta lista de cumpărături, eliminând produsele care nu mai sunt necesare.
Depozitarea corectă a alimentelor
O organizare riguroasă în frigider și în cămară ajută nu doar să economisești mâncarea, ci și să eviți eventualele intoxicații alimentare. Rafturile frigiderului trebuie utilizate strategic: zona cea mai rece, situată deasupra sertarului pentru legume, este destinată cărnii crude, care trebuie păstrată în recipiente etanșe pentru a evita contaminarea cu alte alimente.
Este important să nu supraaglomerezi frigiderul pentru a permite circulația aerului, esențială pentru menținerea unei temperaturi optime. De asemenea, ușa frigiderului, unde temperatura variază cea mai mult, este recomandată exclusiv pentru depozitarea băuturilor și lichidelor.
Aceste recomandări sunt susținute de Autoritatea Europeană pentru Siguranță Alimentară (EFSA), în cadrul campaniei #Safe2EatEU, care promovează consumul responsabil și siguranța alimentară.
