Un studiu recent din Noua Zeelandă, desfășurat pe un grup de 287 de femei cu vârste între 18 și 45 de ani, a evidențiat o legătură importantă între momentul consumului alimentelor, cronotip și sănătatea metabolică. Cercetarea, citată de portalul Earth.com și coordonată de profesorul Rozanna Kruger, arată că persoanele cu un cronotip nocturn, numite „bufnițe”, tind să se îngrașească mai mult decât „ciocârliile” – indivizii cu cronotip matinal – chiar dacă aportul caloric zilnic este similar.
Aceste diferențe se explică prin variațiile metabolice asociate ritmurilor biologice. „Bufnițele” au un indice de masă corporală (IMC) mediu de 31,4, comparativ cu un IMC mediu de 26,1 în cazul „ciocârliilor”. Mai mult, femeile cu obiceiuri alimentare nocturne înregistrează niveluri mai ridicate de insulină în repaus alimentar, trigliceride crescute și o glicemie mai slab controlată pe termen lung. Nivelul colesterolului „bun” este și el semnificativ mai redus în categoria „bufnițelor”, ceea ce crește riscul de probleme cardiovasculare.
Un aspect esențial al studiului îl reprezintă distribuția caloriilor pe parcursul zilei. „Ciocârliile” consumă aproximativ 15% din calorii înainte de ora 10:00 dimineața, în vreme ce „bufnițele” mănâncă doar 9% în această perioadă. În schimb, persoanele nocturne alocă o pondere mult mai mare caloriilor după ora 20:00, ajungând până la 25%, în special pentru carbohidrați și grăsimi, pe când „ciocârliile” consumă doar 11% din energia zilnică în acest interval orar.
Explicația biologică a acestor diferențe stă în faptul că metabolismul funcționează optim în primele ore ale zilei, când insulina este eficientă și ajută la o mai bună gestionare a energiei. Consumarea alimentelor târziu, aproape de ora somnului, determină acumularea depozitelor de grăsime, în loc de utilizarea lor pentru energie, crescând riscurile de obezitate și tulburări metabolice.
Profesorul Kruger recomandă adaptarea momentelor meselor în funcție de ritmurile biologice personale. Renunțarea la micul dejun poate declanșa un apetit crescut seara, adesea asociat cu consumul excesiv de alimente bogate caloric. Astfel, o soluție eficientă pentru îmbunătățirea sănătății metabolice ar fi creșterea porțiilor dimineața și reducerea gustărilor nocturne, fără a modifica neapărat numărul total de calorii zilnice.
În concluzie, acest studiu subliniază importanța sincronizării alimentației cu ceasul intern al organismului pentru prevenirea obezității și a bolilor cardiovasculare asociate.
