Inteligența artificială (AI) transformă fundamental procesul de creare a produselor de larg consum, cu aplicabilitate în domenii variate, de la cosmetice și produse pentru igiena personală, până la alimente precum biscuiți, ciocolată sau pastă de dinți. Conform agenției Reuters, companii importante din industrie utilizează deja această tehnologie pentru a scurta timpul de dezvoltare, a descoperi ingrediente noi și a personaliza rețetele în funcție de preferințele consumatorilor.
Un exemplu remarcabil în acest sens este grupul francez L'Oréal, care folosește AI în laboratoarele sale de aproximativ patru ani. Potrivit lui Fabrice Megarbane, președintele diviziei de produse de larg consum, inteligența artificială facilitează identificarea de molecule inovatoare care pot fi aplicate în contexte diferite, ajutând la anticiparea efectelor asupra pielii și părului. O inovație recentă a fost dezvoltarea unui șampon cu colagen, menit să ofere volum mai mare părului, realizat cu molecule extrase inițial pentru produsele de îngrijire a pielii.
Procesul de cercetare, susține Megarbane, a fost accelerat semnificativ prin utilizarea AI. „Poți explora mult mai rapid noi combinații moleculare și potențialele beneficii ale acestora.” Din perspectiva companiei, timpul necesar pentru lansarea unor produse noi s-a redus de patru ori în comparație cu metodele tradiționale.
Pe segmentul alimentar, inteligența artificială este folosită de companii precum Mondelez, ce deține branduri cunoscute precum Oreo, Cadbury sau Toblerone. AI sprijină dezvoltarea de rețete noi și optimizarea celor existente, generând combinații de ingrediente pe care experții le examinează înainte de lansare. Filippo Catalano, directorul IT și digital al Mondelez, afirmă că tehnologia a devenit esențială în procesul de inovare, deoarece „permite optimizarea modului în care sunt dezvoltate rețetele”.
De asemenea, AI contribuie la reducerea dependenței de anumite ingrediente vulnerabile în lanțul de aprovizionare și la ajustarea rapidă a produselor la noile cerințe ale consumatorilor. Exemple concrete includ dezvoltarea biscuiților Golden Oreo fără gluten și modificarea rețetei Chips Ahoy.
În sectorul biscuiților, aproximativ 60% dintre rețetele create cu ajutorul inteligenței artificiale au obținut performanțe superioare privind valorile nutriționale, sustenabilitatea și costurile de producție. Mai mult, AI reduce numărul de mostre testate în laborator, accelerând astfel lansarea pe piață a noilor produse.
Reprezentanții Mondelez subliniază că scopul AI nu este să înlocuiască expertiza umană, ci să ofere acestora instrumente eficiente pentru luarea deciziilor rapide și bine fundamentate. Catalano caracterizează impactul tehnologiei în industrie drept unul substanțial, explicând că „AI accelerează procese ce înainte durau luni sau ani, reducându-le la săptămâni sau luni.”
În afară de L'Oréal și Mondelez, și companii ca Nestlé și Haleon integrează inteligența artificială în testarea ingredientelor, generarea de rețete noi și îmbunătățirea lanțurilor de aprovizionare, cu scopul de a le face mai eficiente și rezistente.
