Tradiția gustărilor de pe litoral, de la înghețata la dozator până la peștele cu cartofi prăjiți, rămâne o parte importantă a vacanțelor estivale, însă valoarea nutrițională a acestor preparate este adesea discutabilă. Nutriționistul Sarah Otto a explicat pentru o publicație britanică care sunt cele mai nocive alimente vândute pe plajă și cum pot fi înlocuite cu alternative benefice sănătății.
Înghețata la dozator: plăcere cu efecte ascunse
Deși înghețata soft-serve este un simbol al vacanțelor la mare, aceasta conține cantități ridicate de zahăr și aditivi precum emulgatori și stabilizatori. Cercetările indică faptul că aceștia pot afecta mucoasa intestinală și echilibrul microbiomului. Ca înlocuitor sănătos, nutriționistul recomandă înghețata pe bază de lapte de cocos sau sorbeturile naturale din fructe, care evită aceste riscuri.
Peștele cu cartofi prăjiți: un clasic cu neajunsuri
Peștele, în special codul și merluciul, este o sursă valoroasă de proteine slabe, vitamina B12, iod și seleniu, nutrienți esențiali pentru tiroidă și metabolism. Problema principală o reprezintă cartofii prăjiți, care furnizează carbohidrați rafinați ce provoacă creșteri rapide ale glicemiei, urmate de scăderi ce stimulează senzația de foame. Nutriționistul Coco Pierrel sugerează eliminarea prăjelilor și alegerea unor garnituri marinade cu oțet de mere sau lămâie, care ajută la reglarea absorbției zahărului.
Vata pe băț: zahăr simplu fără beneficii
Vata pe băț este practic 100% zahăr, fără fibre sau nutrienți, dar conține și coloranți sintetici care pot pune presiune asupra organismului. Sarah Otto o descrie drept „cel mai sincer aliment nesănătos”, evidențiind că, dincolo de gustul plăcut, impactul asupra sănătății este important, mai ales când este consumată frecvent.
Gogoșile prăjite: gustare ce pune presiune pe digestie
Gogoșile tradiționale de pe litoral sunt făcute din făină albă rafinată, prăjite în ulei supraîncălzit și acoperite cu zahăr sau toppinguri dulci, ceea ce le face greu de digerat și contribuie la inflamații în organism. Pentru persoanele cu probleme digestive, reducerea consumului acestor preparate este esențială, avertizează Sarah Otto.
Granita: aparențe înșelătoare
Această băutură răcoritoare, cu culorile sale vii, este adesea un amestec concentrat de zahăr, coloranți și arome artificiale, fără componente nutritive benefice. Consumul frecvent poate avea efecte negative asupra sănătății, de aceea se recomandă prudență în alegerea ando-viciilor pe litoral.
În concluzie, vacanțele la mare nu trebuie să renunțe la savoarea preparatelor locale, ci să opteze pentru variante mai sănătoase, care să susțină atât plăcerea gustului, cât și bunăstarea organismului pe termen lung.
