În Piața Obor, cea mai cunoscută piață din București, oferta de roșii depășește cu mult clasicul fruct roșu și rotund. Pe tarabe apar soiuri variate, cu nuanțe ce merg de la violet închis la galben auriu sau portocaliu, unele cu forme atipice care ies imediat în evidență.
Roșiile negre, cu tentații de violet, brun sau vișiniu, sunt printre cele mai căutate de cumpărători. Soiuri precum „Negre Kumato”, „Smarald” sau „Gourmansun” devin tot mai populare datorită gustului intens și aromatic. Comercianții se asigură că orice potențial client poate gusta aceste sortimente înainte de a le cumpăra, oferind chiar și farfurii cu bucăți de tomate pe tarabe.
O altă noutate sunt roșiile galbene, care provin din zone precum Plătărești, județul Călărași, unde producătorii promovează soiuri 100% românești, cum ar fi „Golden Jubilee” sau „Perun”. Acestea sunt preferate pentru dulceața lor mai pronunțată și aciditatea scăzută, fiind apreciate atât de consumatori, cât și de restaurante pentru contribuția lor vizuală și gustativă în preparate.
Un comerciant din piață recunoaște că deține una dintre cele mai neobișnuite tarabe, cu peste zece soiuri de roșii speciale, toate ofertate la prețuri începând de la 25 lei pe kilogram, unele ajungând chiar la 30-35 lei, în cazul „biluțelor” colorate.
Aceste soiuri își au originile în parte în experiențele producătorilor, care aduc semințe din străinătate sau le testează în solarii locale. Un exemplu este o cultivatoare care a încercat semințe din Ucraina pe un solar din Dâmbovița și a fost uimită de rezultat, iar roșiile au devenit rapid populare pe taraba sa.
Printre favoritele cumpărătorilor se numără și soiul „Inimă de bou”, apreciat pentru mărimea mare, consistența cărnoasă și gustul intens, ideal pentru salate. Acest soi provine din Ialomița și este recunoscut drept unul de calitate.
Chiar dacă roșiile colorate și exotice câștigă teren, roșia clasică rămâne cea mai vândută în volume mari, fiind ușor de comercializat și disponibilă pe majoritatea tarabelor. Totuși, tendința arată o creștere a interesului pentru soiurile locale redescoperite și cele colorate produse în solarii mici, puse în vânzare direct de cultivatori, care oferă astfel varietate și arome inedite consumatorilor.
