Piața muncii românești înregistră în 2026 un paradox puternic, în special pe litoralul Mării Negre, unde patronii din turism cresc considerabil salariile pentru a acoperi o criză majoră de personal. Deși ofertele salariale pentru posturi precum bucătari sau ospătari sunt substanțial mai mari decât salariile medii din alte zone ale țării, locurile de muncă rămân în continuare greu de ocupat.
Sezonul estival a adus cu sine un deficit acut de forță de muncă, iar hotelierii și restaurantele de pe litoral au fost nevoiți să mărească salariile pentru a-și susține afacerile. Astfel, un bucătar cu experiență poate ajunge să câștige lunar între 12.000 și 15.000 de lei net, uneori și mai mult în stațiunile de lux din Mamaia sau Vama Veche. Pentru cei aflați la început de carieră, salariile încep de la circa 7.000 de lei net.
Pentru personalul auxiliar, precum cameristele, remunerațiile lunare variază între 4.500 și 5.000 lei net, o sumă peste media națională pentru această categorie, iar angajatorii adaugă adesea facilități precum cazare și masă gratuite pe durata sezonului de vară.
În ciuda acestor condiții financiare îmbunătățite, angajatorii se confruntă cu dificultăți serioase în menținerea personalului pe durata verii. Managerii descriu situații dificile, în care angajații demisionează frecvent, uneori după doar câteva zile, iar pentru a acoperi lipsurile, se apelează la suplimentarea orelor de muncă ale celor rămași, crescând astfel nivelul de oboseală și nemulțumire.
Specialiștii în recrutare evidențiază mai multe motive pentru refuzul tinerilor și profesioniștilor de a accepta aceste joburi sezoniere, printre care se numără natura temporară a contractelor, ce limitează stabilitatea financiară pe termen lung, lipsa de personal calificat în domeniul gastronomic, fiindcă școlile de profil înregistrează un număr insuficient de absolvenți, dar și condițiile dificile de muncă, cu un ritm alert, temperaturi ridicate și responsabilitate mare privind calitatea serviciilor.
Astfel, în timp ce mulți români solicită salarii mai mari și condiții superioare de trai, pe litoralul românesc angajatorii creditează creșterea salarială ca pe o soluție insuficientă pentru a combate fluctuația și penuria de angajați din turism.
