În 2025, sectorul ospitalității din România a atins o cifră de afaceri record de 58,44 miliarde de lei, conform unui raport prezentat de organizația patronală a hotelurilor și restaurantelor. Cu toate acestea, majorarea veniturilor nu s-a reflectat în creșterea profitabilității companiilor din domeniu.
Contribuția fiscală a industriei HoReCa a fost semnificativă, statul încasând în total 12,2 miliarde de lei din taxe și contribuții aferente sectorului. Din această sumă, 584 milioane lei provin din impozitarea bacșișurilor, o măsură introdusă din ianuarie 2023 pentru a aduce aceste venituri în aria fiscală. Restul sumelor includ taxe pe salarii (5,68 miliarde lei), TVA (4,94 miliarde lei) și impozit pe profit (993 milioane lei).
Radu Savopol, președintele organizației patronale HoReCa, subliniază că creșterea cifrei de afaceri nu echivalează cu o sănătate financiară mai bună pentru industrie. Operatorii din sector înregistrează venituri mai mari, însă profitul rămâne în scădere, reflectând creșterea costurilor și presiunile economice cu care se confruntă companiile.
Taxarea bacșișurilor, o sursă nouă importantă pentru bugetul de stat, a generat venituri suplimentare semnificative, întrucât anterior aceste sume nu erau declarate. Anul trecut, impozitele aferente bacșișurilor au adus în vistieria statului 584 milioane de lei, contribuind semnificativ la finanțele publice.
Deși cifra de afaceri a sectorului HoReCa a crescut cu 12% față de 2024, depășind rata medie a inflației de 7,3%, profitul net a scăzut la 3,54 miliarde lei, de la 4,17 miliarde în anul precedent. Astfel, marja de profit a scăzut de la 8% la 6%, iar în cazul barurilor, această marjă este și mai redusă, ajungând la doar 4%.
Pe piața muncii, industria HoReCa rămâne un angajator important, cu aproximativ 195.000 de salariați în 2025, față de 185.000 în 2024. Cele mai multe locuri de muncă sunt în restaurante și baruri, cu 123.000 de angajați, reprezentând aproape două treimi din personalul total.
Turismul exterior românesc crește, dar rămâne un deficit în schimburile turistice. În 2025, românii au cheltuit circa 9,5 miliarde de euro pentru vacanțe în străinătate, cu 617 milioane euro mai mult decât în 2024, în timp ce turiștii străini au lăsat în țară doar 5 miliarde euro, în scădere față de anul anterior.
Industria ospitalității și-a demonstrat potențialul de creștere economică, însă companiile din sector trebuie să gestioneze provocările generate de costuri mai mari și consum mai redus. În acest context, HoReCa continuă să susțină bugetul public, generând pentru stat 21 de lei la fiecare 100 de lei încasați din bacșiș și alte activități fiscale.
