Apa minerală carbogazoasă fără adaos de zahăr influențează aciditatea din cavitatea bucală într-un mod mult mai redus comparativ cu băuturile carbogazoase îndulcite, conform unui studiu prezentat la NUTRITION 2026, conferința anuală a Societății Americane pentru Nutriție, desfășurată între 25 și 28 iulie în National Harbor, Maryland.
Conform cercetării, după consumul unei înghițituri de apă carbogazoasă neîndulcită, pH-ul gurii scade pentru un interval scurt, însă acest efect este mult mai puțin pronunțat decât în cazul băuturilor dulci carbogazoase. Aceste date sugerează că apa minerală carbogazoasă poate reprezenta o opțiune mai sigură pentru menținerea sănătății orale, mai ales dacă este consumată cu moderație, subliniază publicația Scitech Daily.
Compararea impactului a patru tipuri de băuturi asupra pH-ului salivar
În cadrul studiului, cercetătorii au analizat efectele asupra acidității orale provocate de patru băuturi diferite: sucuri carbogazoase îndulcite cu zahăr, apă minerală carbogazoasă simplă, apă minerală carbogazoasă îmbogățită cu calciu și apă plată. Douăzeci de adulți au consumat fiecare dintre aceste băuturi, astfel încât să se reducă variabilitatea individuală în interpretarea rezultatelor.
Wajiha Zulfiqar, studentă masterandă în Știința Nutriției la Universitatea Purdue, a explicat că acest cadru experimental a permis o comparație directă a efectelor asupra pH-ului din cavitatea bucală între băuturile cu risc diferit pentru sănătatea dentară. Monitorizarea în timp real a pH-ului salivar a oferit informații detaliate asupra modului în care aceste lichide influențează mediul oral.
Diferențe în modificarea acidității bucale
Sucurile carbogazoase îndulcite cu zahăr au determinat cea mai accentuată scădere a pH-ului, aceasta persistând timp de până la 20 de minute după consum, ceea ce poate crește riscul de eroziune dentară. Pe de altă parte, apa minerală carbogazoasă simplă a produs o scădere temporară a acidității, pH-ul revenind rapid la valori normale în aceeași perioadă de 20 de minute. Apa minerală cu adaos de calciu a avut un efect asemănător, cu o întârziere de cinci minute față de apa simplă în ceea ce privește scăderea pH-ului.
„Rezultatele indică faptul că înlocuirea băuturilor dulci carbogazoase cu apă minerală neîndulcită poate reduce riscul de eroziune a smalțului dentar”, a afirmat Zulfiqar. Totuși, ea a precizat că aceste concluzii sunt valabile pentru efectele pe termen scurt, iar factori precum frecvența consumului și timpul de contact al lichidelor cu dinții pot modifica riscurile pe termen lung.
Rolul salivei și perspective pentru cercetări viitoare
Un aspect esențial evidențiat în studiu este capacitatea naturală a salivei de a restabili pH-ul oral după consumul băuturilor testate. Saliva a menținut pH-ul peste pragul critic de 5,5, considerat limita de protecție împotriva degradării smalțului dentar, asigurând astfel o barieră importantă contra efectelor acide.
Zulfiqar a remarcat că aceste descoperiri pot deschide noi direcții pentru industria băuturilor, inclusiv reformularea produselor pentru a diminua potențialul lor eroziv. Cercetătorii plănuiesc să continue investigațiile asupra efectelor pe termen lung ale consumului de apă carbogazoasă asupra mediului oral, abordând și alte caracteristici care pot susține sănătatea dentară.
