Carrefour România a decis retragerea de la vânzare a unor loturi de arahide crude și prăjite, după ce în aceste produse a fost depistată o posibilă contaminare cu aflatoxină B1 și aflatoxine totale, substanțe recunoscute pentru potențialul lor cancerigen. Anunțul a fost făcut public prin intermediul Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), după ce furnizorul DEPAL SRL a notificat compania privind situația.
Potrivit comunicatului transmis de Carrefour România, consumatorii care dețin aceste produse sunt sfătuiți să nu le consume și să le returneze în magazine, beneficiind de rambursarea integrală a contravalorii, fără a fi necesară prezentarea bonului fiscal. Detaliile complete privind loturile afectate sunt disponibile pe site-ul ANSVSA.
Aflatoxinele – un pericol ascuns în alimentele contaminante
Aflatoxina B1 este o toxină naturală produsă de anumite tipuri de mucegai, precum Aspergillus flavus și Aspergillus parasiticus, care se dezvoltă pe alimente depozitate în condiții de căldură și umiditate ridicată. Această toxină este extrem de toxică și este considerată un agent cancerigen cert pentru om, fiind clasificată de Organizația Mondială a Sănătății și agențiile internaționale drept carcinogen de Grupa 1.
Produsele agricole cel mai frecvent afectate includ porumbul, arahidele, fructele cu coajă lemnoasă, condimentele, precum și boabele de cafea și cacao. Aflatoxina B1, în special, este cunoscută pentru efectele sale grave asupra ficatului, cu impact atât pe termen scurt, cât și pe termen lung.
Un alt aspect important este faptul că aflatoxina B1 poate migra în lanțurile trofice: atunci când animalele hrănite cu furaje contaminate sunt utilizate pentru producția de lapte, toxina se transformă în aflatoxină M1, care poate contamina ulterior laptele și produsele lactate. Aceste aflatoxine sunt extrem de rezistente la procesarea termică, ceea ce le face dificil de eliminat prin fierbere sau pasteurizare.
Importanța controlului și prevenției
Aflatoxinele totale reprezintă suma celor patru tipuri majore (B1, B2, G1, G2) care pot fi prezente simultan în alimente contaminate. Legislația națională și europeană impune limite stricte pentru aceste toxine, atât pentru Aflatoxina B1, cât și pentru suma lor totală, având în vedere că efectele acestora sunt cumulative și cresc riscul de cancer hepatic.
Autoritățile de control, precum ANSVSA, realizează verificări riguroase ale produselor alimentare și furajelor pentru a preveni riscul contaminarilor, protejând astfel sănătatea publică. Consumatorii sunt încurajați să fie atenți la loturile retrase și să urmeze instrucțiunile primite pentru siguranța lor.
