Medicii trag un semnal de alarmă privind efectele negative ale alimentelor ultraprocesate asupra sănătății, aceste produse fiind identificate drept o cauză majoră de mortalitate prematură la nivel global. Cardiologul Jeremy London și medicul britanic Chris van Tulleken atenționează că aceste alimente au un impact semnificativ asupra metabolismului, microbiomului intestinal și sănătății inimii.
Studiile arată că o creștere cu 10% a consumului de astfel de produse se corelează direct cu o creștere similară a riscului de deces prematur. Astfel, specialiștii în nutriție recomandă adoptarea dietei mediteraneene, ce pune accent pe consumul de alimente puțin procesate, precum legume, fructe, pește, nuci, semințe și cereale integrale, alături de un stil de viață activ și evitarea fumatului.
Alimentele ultraprocesate și riscul pentru sănătate
Cardiologul Jeremy London, cu peste 25 de ani de experiență, a subliniat că aceste produse, caracterizate prin numeroși aditivi și ingrediente artificiale, oferă o valoare nutritivă foarte redusă și pot crește substanțial riscul de infarct și alte probleme cardiovasculare.
“Produsele ultraprocesate sunt fabricate industrial, conținând conservanți și aditivi care le prelungesc termenul de valabilitate, dar acest lucru se răsfrânge negativ asupra longevității consumatorului”, a explicat medicul. Acesta a adăugat că în bucătăriile tradiționale, cum era cea a bunicilor, astfel de alimente nu existau.
Componentele periculoase și efectele asupra metabolismului
Printre produsele considerate ultraprocesate se numără gustările ambalate, mâncărurile congelate gata preparate, fast-food-ul și batoanele proteice cu aditivi. Acestea conțin ingrediente precum sirop de porumb, uleiuri hidrogenate, amidon modificat, arome și coloranți artificiali, dar și emulgatori ce pot perturba echilibrul microbiomului intestinal.
Dr. London a evidențiat faptul că astfel de alimente influențează negativ metabolismul glucozei, ducând la creșterea hemoglobinei glicată (A1C) și a trigliceridelor, marcatori asociați cu un risc ridicat cardiovascular.
Ultraprocesatele au întrecut tutunul ca factor de risc
Medic britanic Chris van Tulleken a afirmat că alimentele ultraprocesate au devenit cauza principală a deceselor premature la nivel mondial, depășind deja tutunul. Expertul a subliniat că un deceniu de cercetări confirmă legătura acestor produse cu obezitatea, dar și cu o gamă largă de probleme de sănătate care pot conduce la deces timpuriu.
Van Tulleken recomandă o alimentație conștientă și analitică, în care consumatorii să citească atent etichetele produselor pentru a înțelege ce substanțe conțin. El a explicat că aceste alimente au de obicei un profil aromatic similar, combinând gusturi sărate, dulci și acide, ceea ce duce, în timp, la senzația de dezgust față de ele.
Dieta mediteraneană ca soluție preventivă
Nutriționistă Victoria Taylor, de la British Heart Foundation, promovează dieta mediteraneană, bogată în alimente puțin procesate, ca metodă eficientă pentru reducerea riscului bolilor cardiace. Aceasta recomandă consumul regulat de legume, fructe, pește, nuci, semințe, leguminoase și cereale integrale, combinate cu mișcare constantă și renunțarea la obiceiurile nocive.
