În trecut, bunicii noștri aveau acces doar la fructele cultivate local, în livezi și grădini. Astăzi însă, supermarketurile și magazinele de specialitate oferă o gamă largă de fructe exotice aduse din cele mai îndepărtate colțuri ale globului. Multe dintre acestea erau total necunoscute în România acum câteva decenii, iar unele par desprinse din povești datorită aspectului și texturii lor inedite.
Rambutan – fructul „păros” din Arhipelagul Malaezian
Rambutanul poartă numele derivat din cuvântul malaezian ce înseamnă „păros”, o caracteristică vizibilă prin coaja sa acoperită cu excrescențe moi. În interior, fructul este alb, suculent și dulce-acrișor, cu o aromă ce amintește de struguri. Originar din Asia de Sud-Est, rambutanul este cultivat pe scară largă și în alte regiuni, precum Mexic sau Hawaii, fiind consumat în general crud, dar și preparat în deserturi.
Physalis – „cireșa de pământ” cu înveliș delicat
Physalis, cunoscut și sub numele de „cireașă de pământ”, se remarcă prin învelișul său subțire, asemănător unui lampion de hârtie. Fructul face parte din aceeași familie cu roșiile și vinetele, având un gust ce îmbină dulceața cu o aciditate subtilă. Poate fi folosit în deserturi, salate sau sosuri, iar originea sa este America de Sud. În plus, planta are un aspect decorativ aparte, datorită culorilor vii ale învelișului.
Durian – regele fructelor cu aromă controversată
Durianul, foarte popular în Asia de Sud-Est, este renumit pentru mirosul său puternic, comparat adesea cu ceapa stricată sau șosetele ude. Totuși, pulpa sa cremoasă are un gust complex, cu note de migdale, vanilie și caramel. Coaja sa aspră, acoperită cu țepi, îl face ușor de recunoscut. Deși controversat, gustul său este apreciat de mulți ca fiind „ceresc”.
Mangostan – fructul violet cu pulpă dulce și parfumată
Mangostanul, deși are un nume asemănător cu mango, este un fruct complet diferit, cu o coajă groasă violet și o pulpă albă, dulce, care aduce arome de piersică și citrice. Originar din Asia de Sud-Est, a fost considerat un fruct regal, fiind extrem de apreciat de-a lungul timpului. Se consumă după ce cojirea este realizată cu grijă cu ajutorul unui cuțit. Cunoscutul jurnalist R.W. Apple Jr. îl considera un desert ideal, iar reputația sa este una dintre cele mai înalte în lumea fructelor tropicale.
Jackfruit – gigantul fructelor de copac
Jackfruitul este renumit pentru dimensiunile sale impresionante, fiind cel mai mare fruct care crește direct în copaci. Exemplare ale acestuia pot depăși 35 de kilograme. Acest fruct a devenit popular datorită versatilității sale în alimentație și caracterului exotic pe care îl aduce pe mesele consumatorilor din întreaga lume.
