Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Michigan, publicat în revista Nature, arată că fiecare porție de hotdog consumată poate reduce speranța de viață cu până la 36 de minute. Analiza s-a bazat pe evaluarea a 5.853 de alimente și băuturi frecvent consumate în dieta americană, în scopul determinării impactului lor asupra sănătății și longevității.
Olivier Jolliet, coordonatorul studiului, explică faptul că pentru fiecare gram de carne procesată consumată se pierd în medie 0,45 de minute de viață sănătoasă, în timp ce consumul unui gram de fructe poate adăuga circa 0,1 minute. Astfel, echipa a dezvoltat un indice bazat pe datele studiului „Povara Globală a Bolilor”, care evaluează cum influențează alimentele calitatea și durata vieții, luând în considerare morbiditatea asociată obiceiurilor alimentare.
Indicele are scopul de a determina modificările mici și fezabile în dieta zilnică care pot aduce un beneficiu semnificativ pentru sănătate și mediu. Astfel, în cazul unui hotdog standard, conținând aproximativ 61 de grame de carne procesată, pierderea medie a duratei de viață sănătoasă este de 27 de minute. Dacă sunt calculate și efectele negative ale sării și ale acizilor grași trans conținuți în produs, această valoare ajunge la 36 de minute pierdute.
Alimente cu impact negativ și pozitiv asupra sănătății
Cercetarea menționează că cele mai nocive alimente sunt cele bogate în carne procesată, sare, grăsimi saturate și conservanți. Pe lista alimentelor considerate dăunătoare, hotdogul se situează în top.
În schimb, alimentele care pot contribui la prelungirea speranței de viață includ legume, fructe, leguminoase, nuci și pește. Specialiștii recomandă înlocuirea parțială a cărnii procesate cu aceste opțiuni mai sănătoase pentru a obține beneficii semnificative pentru sănătatea organismului.
„Ideea este să alegem alimente mai bune, nu să ne pierdem timpul făcând calcule precise“, a concluzionat Olivier Jolliet, subliniind importanța modificărilor simple în alimentație pentru o viață mai sănătoasă.
