În provincia Zhejiang din China, un lanț inovator de restaurante hi-tech folosește inteligența artificială pentru a identifica preferințele culinare ale clienților și a le adapta meniurile în mod personalizat, informează publicațiile South China Morning Post și Daily Star.
Aceste restaurante futuriste au revoluționat experiența culinară, eliminând dificultatea alegerii preparatelor. Roboții preiau comenzi, gătesc, servesc și curăță, fiind responsabili de aproximativ 60% din activități în anumite locații, reducând astfel nevoia de personal uman.
Un exemplu remarcabil este 24 Jieqi Robot Restaurant din districtul Xihu, unde opt roboți avansați analizează atent detaliile clienților pentru a recomanda mâncăruri optim potrivite. Ei utilizează o tehnologie avansată de analiză bazată pe scanarea feței și a limbii, completată de întrebări legate de stilul de viață și starea emoțională a clientului.
Pe baza datelor colectate, roboții identifică nevoile digestive și preferințele individuale, generând sugestii culinare personalizate. Meniurile oferite variază în funcție de sezon și includ peste o sută de feluri de mâncare, accentuând preparatele tradiționale chinezești.
Printre preparatele recomandate se regăsesc specialități locale precum puiul „three cup”, tofu cu icre de crab și picioare de porc înăbușite, dar și supa locală „Pian Er Chuan”, care conține tăiței, legume murate, carne de porc feliată și lăstari de bambus.
Aceste inovații tehnologice nu doar eficientizează costurile de operare, dar oferă și o experiență gastronomică personalizată, adaptată nevoilor fiecărui client, marcând un pas important către automatizarea și personalizarea sectorului HoReCa.
