Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) a anunţat retragerea de pe piaţă a unui lot de salată de icre cu hering şi ceapă, produs de Negro 2000 SRL, după confirmarea contaminării sale cu bacteria Listeria monocytogenes.
Produsul vizat, disponibil în magazinele Profi din judeţele Prahova, Giurgiu, Teleorman, Călăraşi, Dâmboviţa, Buzău, Argeş, Ialomiţa şi Brăila, este comercializat sub denumirea „Gustări pescăreşti – Salată de icre cu hering şi ceapă”, ambalat în recipiente de 70 g, lotul 1363PB, cu termen de valabilitate până la 25 iunie 2026.
Ca măsură de precauţie, compania producătoare a iniţiat un program de rechemare voluntară pentru a proteja sănătatea consumatorilor. Persoanele care au cumpărat acest produs sunt sfătuite să nu îl consume şi să-l returneze în magazinele Profi, unde li se va restitui integral contravaloarea, fără a fi necesare alte formalităţi.
Ce este Listeria monocytogenes?
Listeria monocytogenes este o bacterie periculoasă care poate fi transmisă prin alimente contaminate, cum ar fi brânzeturi moi sau carne insuficient preparată termic. ANSVSA precizează că această bacterie nu se transmite prin contact direct între persoane.
Bacteria este recunoscută pentru rezistenţa sa notabilă, fiind agentul cauzator al listeriozei, o boală alimentară rară, dar gravă. Spre deosebire de alte bacterii, Listeria poate supravieţui şi se poate multiplica la temperaturi scăzute, inclusiv în frigider, având capacitatea de a se dezvolta între 1°C şi 45°C.
De asemenea, bacteria rezistă în medii sărate şi relativ acide, fiind însă distrusă printr-o gătire termică corespunzătoare, prin pasteurizare sau prin fierbere la temperaturi ce depăşesc 70°C.
