Locuitorii din satele și comunele din Mărginimea Sibiului au adus în Piața Cibin primele produse specifice sezonului cald. Printre acestea se numără hribi aromați, gălbiori, afine, coacăze, cireșe de pădure și muguri de brad, toate expuse pe tarabe cu o mare varietate de oferte.
Deși prețurile sunt considerabil ridicate, cumpărătorii nu ezită să achiziționeze aceste delicatese naturale, fiind surprinși de valoarea afinelelor și a mugurilor de brad, produse mai rare în această perioadă.
Ce spun culegătorii despre starea recoltelor din acest an
Vremea imprevizibilă a influențat negativ cantitatea recoltei, au declarat comercianții din piață, însă ei rămân optimiști în privința viitoarelor livrări. Astfel, precupețele de la tarabe, care aduc marfa de la distanțe considerabile, oferă produse precum cireșe sălbatice, frăguțe, și ciuperci de pădure culese din zonele Gura Râului și Sebeș.
Ei menționează că afinele sunt mai puține anul acesta, afectate de înghețurile recente, iar ciupercile se găsesc în număr redus deocamdată, în ciuda ploilor recente care au creat condiții propice pentru dezvoltarea lor.
Umiditatea și căldura stimulează apariția ciupercilor
Stela, o comercianță din Șura Mică, confirmă că combinația dintre ploi și temperaturile ridicate ajută la dezvoltarea ciupercilor. Ea menționează că sezonul începe să prindă contur, iar pe taraba sa apar ciuciulete de pășune și ghebe, semn că oferta se va îmbunătăți în următoarele săptămâni.
Tarifele pentru delicatesele de sezon
Prețurile produselor variază în funcție de raritatea și dificultatea recoltării. Astfel, un kilogram de hribi sau gălbiori costă 50 de lei, la fel și afinele, considerate o raritate în acest an. Cireșele de pădure au un preț ceva mai accesibil, de aproximativ 35 de lei pe kilogram, iar coacăzele sunt disponibile cu 30 de lei kilogramul.
Mugurii de brad, utilizați frecvent pentru siropuri medicinale, pot fi achiziționați la prețul de 20 de lei pe kilogram.
Prețurile fructelor de sezon în alte piețe
Pe piața din București, prețurile pentru fructele de sezon rămân ridicate, deși s-au înregistrat ușoare scăderi. De exemplu, în Piața Obor, kilogramul de cireșe și căpșuni costă în continuare peste 10 lei.
Coacăzele, printre cele mai căutate fructe
În afară de ciupercile pentru preparate culinare, coacăzele negre și roșii sunt foarte apreciate în Sibiu în această perioadă. Ele sunt cumpărate atât pentru consum imediat, cât și în scopul preparării prăjiturilor, torturilor sau dulceațurilor de casă.
Maria, o vânzătoare locală, subliniază popularitatea acestor fructe datorită gustului și proprietăților antioxidante, ceea ce justifică cererea ridicată pentru ele.
Perspective pentru următoarele săptămâni
Sezonul fructelor de pădure abia începe, iar recoltatorii speră ca vremea caldă și ploioasă să continue, ceea ce ar putea dubla oferta din Piața Cibin și, posibil, să ducă la o temperare a prețurilor în timp.
