Mihaela Bilic, unul dintre cei mai recunoscuți nutriționiști din România, a adus în discuție adevăruri mai puțin cunoscute despre produsele certificate BIO. Invitata în podcastul moderat de Lorena Buhnici, doctorul Bilic a explicat faptul că termenii „organic”, „eco” sau „BIO” nu trebuie asociați automat cu o valoare nutrițională superioară, așa cum este perceput adesea de consumatori.
Specialista a atras atenția asupra faptului că industria alimentarǎ a adoptat rapid eticheta BIO ca pretext pentru majorarea prețurilor, fără a garanta însă un conținut nutritiv mai bogat. „BIO înseamnă grijă pentru mediu, nu pentru calitatea alimentului dincolo de acest aspect”, a subliniat Mihaela Bilic, precizând că diferențele nutriționale între produsele BIO și cele convenționale sunt minime, în jur de 10% sau chiar mai puțin.
Nutriționistul a mai punctat că percepția gustului este subiectivă și că unele produse BIO pot avea un gust diferit, însă procesul de producție adesea este alterat de cerințele consumatorilor de „mâncare pură”.
Un exemplu ilustrativ oferit de Mihaela Bilic se referă la ouăle BIO, deseori căutate în întreaga lume. Cu ironie, ea a menționat că unele găini „bio” sunt hrănite intensiv cu soia provenind din China, iar diferența reală constă în modul în care sunt crescute – o găină cu o rată naturală de ouat este diferită de una hrănită industrial pentru a produce în cantitate.
Pentru o calitate reală a alimentelor, nutriționistul recomandă orientarea către produsele provenite din ferme sau culturi extensive, unde resursele naturale sunt folosite fără intervenții tehnologice agresive, asigurând astfel o hrană mai autentică și responsabilă față de mediu.
