Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a emis o alertă privind un lot de budinci proteice comercializate în supermarketuri, în care a fost depistată o bacterie susceptibilă să provoace tulburări digestive. Ca răspuns la această situație, Carmen Brumă, specialistă în nutriție, a prezentat pe rețelele sociale o rețetă ușor de realizat acasă pentru un desert proteic sănătos, ce se prepară în doar 15 minute.
În postarea sa de pe Facebook, Carmen Brumă explică motivele care au stat la baza propunerii sale culinare: „Ieri, ANSVSA a anunțat retragerea unui lot din budincile proteice vândute în supermarketuri, din cauza prezenței unei bacterii ce poate cauza probleme gastrointestinale. Pentru că îmi doresc să vă ofer o alternativă sigură și gustoasă, vă prezint o rețetă simplă de budincă proteică făcută acasă.”
Ingrediente pentru budinca proteică după rețeta Carmen Brumă
Rețeta include ingrediente la îndemână, cu opțiuni ce pot fi ajustate după preferințe. Pudra proteică este facultativă, iar restul componentelor sunt accesibile:
- 600 ml lapte;
- 40 g pudră proteică (opțional);
- 200 ml cafea tare;
- 2 linguri de îndulcitor (ex. aluloză);
- 100 g amidon alimentar;
- esență de cafea, după gust;
- scorțișoară și fulgi de cocos, opționale pentru decor.
Mod de preparare în 15 minute
Carmen Brumă a detaliat pașii preparării desertului într-un video postat online: se amestecă constant laptele cu pudra proteică și îndulcitorul, apoi se adaugă amidonul și cafeaua tare, împreună cu esența de cafea, până când compoziția se îngroașă. După ce budinca este gata, ea este răcită la frigider și se poate servi simplă sau decorată cu scorțișoară și fulgi de cocos pentru un plus de savoare.
Specialista subliniază gustul plăcut de cafea și scorțișoară, fără adaos de zahăr, ca o alegere sănătoasă și rapidă pentru cei care doresc să evite produsele din comerț suspectate de risc sanitar.
