După 24 de ani petrecuți în bucătăriile din Italia și Marea Britanie, unde a fost apreciat chiar de primarul Londrei și de vedete de la Hollywood, chef Cosmin Cornea s-a întors definitiv în România. Originar din Baia Mare, el a decis să construiască o afacere locală de catering, oferind clienților gustul autentic al preparatelor pe care le-a pregătit de-a lungul carierei sale internaționale.
Deși și-a câștigat renumele în orașe precum Napoli și Londra, dorul de casă și de familie a fost factorul decisiv în revenirea sa. Cosmin Cornea, în vârstă de 48 de ani, a acumulat peste două decenii de experiență în arta culinară, susținută de mii de ore dedicate și multă pasiune.
Drumul către pasiunea pentru gătit
Pasiunea sa pentru bucătărie și-a făcut loc încă din copilărie, când, la doar 8 ani, ajuta la pregătirea legumelor împreună cu mama sa. Un moment de referință l-a reprezentat experiența sa de adolescent, când a cumpărat și gătit singur păstăi pentru mama sa internată în spital, marcând pentru el începutul unei cariere dedicate.
Experiența în pizza și bucătăria italiană de top
Plecarea din țara natală l-a dus inițial la Napoli, unde a petrecut 12 ani într-o pizzerie tradițională de familie, aprofundând tainele preparării aluatului și rețetele autentice italiene. Ulterior, a evoluat într-un restaurant renumit din centrul Napoliului, în apropierea portului, unde și-a perfecționat abilitățile în prepararea pastelor și fructelor de mare, câștigând încredere și o reputație solidă.
Ascensiunea în Londra și colaborări de prestigiu
După 16 ani de muncă peste hotare, dintre care 10 în Italia și 6 în Londra, Cosmin a urmat noi provocări în capitala britanică. A colaborat cu „E Pellicci”, un restaurant italian emblematic, contribuind la îmbunătățirea calității serviciilor și primind recenzii excelente din partea clienților.
Un moment important l-a reprezentat apariția sa la televiziunea ITV, care i-a deschis calea spre postul de chef la OBLIX, restaurant situat în celebrul zgârie-nori The Shard. Din 11 candidați internaționali, el a fost selectat pentru a coordona echipa timp de trei ani, iar apoi a lucrat alături de un bucătar cu două stele Michelin la City Social, un alt reper gastronomic londonez.
Distincții și clienți de marcă
În cariera sa londoneză, Cosmin Cornea a avut ocazia să gătească pentru personalități importante, printre care se numără primarul Londrei, Sadiq Khan, și actori celebri ca Nicholas Pinnock și Idris Elba, consolidându-și poziția de bucătar de înalt nivel.
Acum, în Baia Mare, chef Cosmin a lansat o afacere proprie de catering și plănuiește să inaugureze un restaurant cu un concept inovator bazat pe experiențe interactive, continuând să aducă excelența culinară în țara sa natală.
