Supe & Ciorbe
47 retete in aceasta categorie.
Supele si ciorbele sunt pilonul mesei romanesti — obligatorii inaintea felului principal in traditie. Diferenta: supa este limpede si dulce, ciorba este acrisa (cu bors, otet, zeama de varza sau lamaie). Ambele stringing gospodaria si vindeca la fel dupa iarna sau dupa un chef prea intins.
Sfaturi & tehnici
Secretele unei ciorbe reusite: legumele calite scurt in ulei inainte de a adauga apa, borsul adaugat spre final (nu la inceput — se strica gustul), leusteanul verde in ultimul minut. Carnea se fierbe separat sau la inceput cu apa rece, ca sa iasa spuma. Pentru bors natural, foloseste bors de tarate — nu otet sau lamaie.
Cele mai populare din categorie:
Ciorba de burta
Supa de galuste
Ciorba de fasole cu ciolan
Ciorba a la grec
Ciorba de perisoare
Bors de peste
