Feluri Principale
98 retete in aceasta categorie.
Felurile principale romanesti reflecta o gastronomie de tara agricola — carne, cartofi, legume, cereale. De la sarmale (regina meselor mari) la fripturi de porc, de la pilaf cu carne la mancare de cartofi cu carnati, felurile principale sunt filiala grea a mesei.
Sfaturi & tehnici
Regulile fundamentale: carnea de porc iese cea mai frageda la temperatura mica timp indelungat (2-3h la 130-150°C). Puiul iubeste focul intens si scurt (200°C, 30-40 min). Vita necesita marinada in prealabil sau fierbere lunga. Cartofii ii dai in cuptor dupa ce ai luat carnea afara — absorb sucul.
Cele mai populare din categorie:
Sarmale in foi de varza
Musaca de cartofi
Ostropel de pui
Ciolan cu fasole
Tochitura moldoveneasca
Iahnie de fasole
