Deserturi
100 retete in aceasta categorie.
Deserturile romanesti sunt un capitol aparte al gastronomiei nationale — de la cozonac (regina Pastelui si a Craciunului), la papanasii cu smantana si dulceata de afin, de la placinta cu mere pana la pandispanul simplu. Umbra reciproca a bucătăriilor turceasca, austriaca si tiganeasca a lasat urme dulci.
Sfaturi & tehnici
Cozonacul: aluatul are nevoie sa creasca de trei ori, la caldura, fara curenti. Papanasii: se prajesc scurt in ulei fierbinte (180°C), scosi imediat ce plutesc. Placinte: aluatul e mai bun daca sta 30 min la frigider inainte de intins. Smantana: doar cea groasa (30% grasime) pentru topping, nu smantana fluida.
Cele mai populare din categorie:
Cozonac cu nuca
Papanasi cu smantana
Placinta cu mere
Cataif
Pandispan cu cacao
Prajitura cu visine
