Barurile de hotel au avut o influență importantă în dezvoltarea culturii cocktailurilor, fiind martore ale unor epoci de tranziție sau de continuitate în arta mixologiei. Un articol recent publicat în National Geographic subliniază rolul acestor spații ca refugii din cotidian, inspirație pentru barurile din era prohibiției din America anilor 1920 și cele Tiki din anii 1930.
Renașterea cocktailurilor din anii ’90, inițiată de locuri iconice precum Met Bar și Atlantic Bar din Londra, a fost caracterizată printr-un val de energie proaspătă și reinterpretare a clasicelor. În prezent, cultura globală a cocktailurilor este dominată de diversitate și creație artizanală.
Celebrarea celor mai spectaculoase baruri din lume este pusă în valoare de volumul fotografic „The World's Most Beautiful Bars: Extraordinary Bars by the World’s Leading Designers”, publicat de Cultural Union. Iată o selecție a celor 11 locații care impresionează prin design, atmosferă și inovație în meniul de cocktailuri:
Mulberry, New York
Creat de studioul suedez Ateljé Nordöst, Mulberry evocă farmecul anilor 2000 din New York, perioadă în care baruri celebre ca Rose Bar au definit scena locală. Decorul păstrează elemente istorice, inclusiv un logo din alamă inspirat de o licență pentru băuturi alcoolice emisă în 1895. Zona exclusivistă Whisper Room este preferată de personalități ca Margot Robbie și Brad Pitt și oferă cocktailuri sofisticate, precum Martiniul cu brânză albastră.
Nubeluz, New York
Aflat pe acoperișul hotelului Ritz-Carlton NoMad, Nubeluz impresionează prin priveliștea asupra Manhattanului și designul elegant semnat de Martin Brudnizki. Meniul este conceput în funcție de cartierele orașului, cocktailul vedetă fiind Melon Cloud, o combinație de tequila, chai și pepene verde, inspirată de zona Midtown.
The Connaught, Londra
Reamenajat în 2007 de David Collins Studio, barul The Connaught îmbină istoria aristocratică a hotelului cu un stil modern rafinat. Pereții au fost decorați de artistul Pierre Bonnefille, iar detalii din croitoria londoneză Savile Row pun în valoare eleganța spațiului. Martiniul Connaught, servit cu grijă dintr-un cărucior special, este emblematic pentru această locație, alături de Red Room, o zonă dedicată vinurilor premium.
Sketch, Londra
Un spațiu teatral în zona Mayfair, Sketch se remarcă prin decorul său artistic și designul aparte. În 2022, India Mahdavi a transformat „The Gallery” într-un univers de nuanțe galbene și aurii, îmbogățit cu opere ale artistului Yinka Shonibare. Fiecare încăpere are o identitate distinctă, iar cocktailul Alchemy Espresso Martini, care combină cafeaua clară cu tonka, este o experiență de neratat.
Pe lângă aceste locații internaționale renumite, printre barurile recomandate se numără și unul situat la o distanță de doar trei ore de București, reprezentând o ocazie accesibilă pentru iubitorii culturii cocktailurilor să descopere un spațiu cu atmosferă unică și ofertă originală.
Astfel, aceste baruri de excepție nu sunt doar locuri pentru a savura băuturi, ci adevărate experiențe care îmbină istoria, arta și inovația, merită planificate în itinerariile oricărui călător pasionat.
